น้ํามันถั่วโซยา

แม้ว่าน้ำมันถั่วเหลืองบริสุทธิ์จะมีประโยชน์ในครัวสมัยใหม่ แต่คุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงมาจากอาหารที่เรียบง่ายกว่า น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยและไอน้ำหอมๆ จากผักสดที่เคี่ยวบนเตาสามารถปลุกเร้าจิตวิญญาณในแบบที่ขวดไหนๆ ก็ทำไม่ได้ แม้ว่าน้ำมันชนิดนี้จะประหยัด แต่สุขภาพของเราและสายสัมพันธ์กับธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์นั้นมีราคาเท่าใด ฉันขอเสนอว่าเราควรละทิ้งความกังวลเรื่องราคาไว้สักคืนหนึ่ง ลิ้มรสอาหารแต่ละคำที่ปรุงอย่างช้าๆ และค้นหาสิ่งที่จะรักษาความยั่งยืนได้อย่างแท้จริง นั่นคือการได้อยู่ร่วมกับคนดีๆ และได้กินของดีๆ จากสวนที่แบ่งปันกันรอบโต๊ะด้วยมือและหัวใจที่เปิดกว้าง